テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに加え、バラの花びらやミントのニュアンスが感じられます。熟成により、バニラやトリュフの香りも加わります。 【味わい】アタックは柔らかく、ミネラル感があり、時間と共に複雑なフレーバーが広がります。フィニッシュは長く、余韻にしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】余韻は非常に長く、スパイスや土のニュアンスが続きます。
ロマネ・サン・ヴィヴァン・グラン・クリュは、ブルゴーニュの名門ワインで、エレガントさと複雑さを兼ね備えた赤ワインです。リュシアン・ル・モワンが手掛けるこのワインは、特にこのアペラシオンの特性を生かし、ピノ・ノワールから生まれる豊かなアロマと滑らかなタンニンが特徴です。テロワールの影響を強く受けたこのワインは、長期熟成能力にも優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、低温での発酵が行われることが推測されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、通常18ヶ月から24ヶ月程度熟成されると考えられます。これにより、ワインは豊かな風味を得ます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感のある輝きを持ち、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開栓直後にはブラックチェリーやラズベリーの果実香が豊かに広がり、さらに時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れる。花の香りやバニラのヒントも感じられ、複層的なアロマが魅力的。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸がしっかりとしており、タンニンは絹のように滑らかで、全体のバランスが非常に良い。余韻にはダークフルーツとともにスパイシーな要素が長く残る。
総合
非常に高いポテンシャルを持つヴィンテージで、今後数年の間にさらに熟成が期待される。洗練された味わいは、特別なディナーや祝賀の場にぴったり。飲み頃は2025年から2035年頃を推奨。