【外観】美しいルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラやスミレの花香、わずかにハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】口に含むと、フレッシュな果実味が広がり、中間ではシルキーなタンニンと酸が調和し、フィニッシュにかけて深いコクが現れます。 【余韻】長く、果実の余韻が心地よく続きます。
リュシアン・ル・モワンが手掛けるこのヴォルネイ・プルミエ・クリュ・キャレル・スー・ラ・シャペルは、ブルゴーニュ地方の特級畑から生まれる赤ワインです。豊かな土壌と厳しい気候条件が育むブドウは、エレガントかつ複雑な味わいを形成します。ブルゴーニュらしい優雅さを持ちながらも、力強さを兼ね備えたワインで、特別な場面に最適です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
通常、発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間はおそらく16ヶ月程度で、ワインに深い味わいを与えます。
外観
深いルビー色を呈し、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性はしっかりと感じられる。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーとラズベリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑性が増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実の鮮やかさが感じられる。中盤ではミネラル感とともに、柔らかなタンニンが広がり、酸は心地よいバランスを保っている。
総合
今から飲むのも良いが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適なシーンで楽しめる。