テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、やや透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラの花や土のニュアンスが感じられます。熟成感が加わることで、スパイスやトリュフの香りも広がります。 【味わい】アタックは柔らかで、フルーティーな甘さがあります。中間ではミネラル感が増し、バランスの取れた酸味が引き立ちます。フィニッシュには、滑らかなタンニンと共に、余韻の長い味わいが残ります。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、ダークフルーツの風味が感じられます。
ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・レ・カイエレは、ブルゴーニュの名門ワイナリー、リュシアン・ル・モワンによって生産される赤ワインです。このエリアは、特にピノ・ノワール種の栽培に適しており、エレガントで繊細なスタイルが特徴です。リュシアン・ル・モワンは、手作業によるブドウの選別と、テロワールを反映させた醸造を重視しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで選別されたピノ・ノワールを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、テロワールの特徴を引き出すために、熟成期間はおおよそ16ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は豊かで、透明感があり、ヴィンテージの特徴がよく表れている。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれて、土やスパイス、花のニュアンスが現れてくる。複雑で魅力的なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、甘さも感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかでエレガント。全体的にバランスが良く、飲みごたえのある味わい。
総合
飲み頃は2025年から2035年頃と予測され、今後の熟成によりさらに深い味わいが期待できる。特別なディナーや祝いの席に最適なワイン。