テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に、スパイスやオークの香りが重なり、複雑さが感じられる。さらに、わずかにハーブのニュアンスもある。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりしている。中盤には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュではバランスのとれた酸味が感じられる。 【余韻】長い余韻があり、ほのかなスパイスの香りが余韻を引き立てる。
ラッキー・ユーが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨンは、セントラル・ヴァレーの豊かな土壌と温暖な気候から生まれる赤ワインです。この地域は、果実味豊かなワインを生産することに適しており、フルボディの構造を持つワインを楽しむことができます。ラッキー・ユーは、品質にこだわり、伝統的な手法でワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、発酵にはステンレスタンクを使用し、温度管理を行うことで果実味を引き出します。熟成にはオーク樽を使用し、約12ヶ月間熟成されることが推測されます。これにより、ワインに複雑さと深みが与えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃く、視覚的に豊かさを示している。
香り
開けた瞬間、黒い果実のアロマが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。柔らかな土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、豊かなダークチェリーやプラムの風味が広がる。中盤では、しっかりとした酸とタンニンが感じられ、バランスが取れている。余韻にはほのかなスパイスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後までの間で、熟成ポテンシャルも十分にある。特に肉料理やチーズとともに楽しむのが推奨される。