テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香、スパイシーなブラックペッパー、ダークチョコレート、ほのかなハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディ。中間ではしっかりとしたタンニンと酸味がバランスよく広がり、フィニッシュにはスモーキーさとスパイシーさが感じられる。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの風味が残る。
ケープ・ワインメーカーズ・ギルド・ジャスト・アリス・シラーズ・ムールヴェードルは、南アフリカのボット・リヴァー地区で生産される赤ワインです。生産者ルディテは、オーガニック農法を重視し、テロワールの個性を最大限に引き出すことに注力しています。このワインは、シラーズとムールヴェードルのブレンドによって、豊かな風味と複雑さを持ち合わせており、特に肉料理との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、果実を手摘みで収穫し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成はオーク樽で行われ、ワインの複雑さと深みを引き出します。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、黒紫のニュアンスが見られる。輝きがあり、グラスの壁に粘性が感じられる。
香り
開けたてはブラックベリーやプラムの濃厚な果実の香りが広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つと、ハーブやレザーの複雑な香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで中盤にはスパイシーさが加わる。タンニンはしっかりとしながらも滑らかで、酸味は心地よくバランスが取れている。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成も期待できる。特別なディナーやグリル料理とのペアリングに最適。全体的に非常にバランスの取れたワイン。