Pernand-Vergelesses 'Les Combottes'

ペルナン・ヴェルジュレス・'レ・コンボット'

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類や白桃の香りが立ち上り、次第にハーブや花の香りが広がる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、フレッシュな酸味とミネラル感が感じられ、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュは心地よい余韻が残る。 【余韻】長く、ミネラル感とわずかな柑橘の余韻が特徴的。

ペルナン・ヴェルジュレスはコート・ド・ボーヌの中心に位置し、特に白ワインが評価される地域です。生産者リュドヴィック・ブランは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、テロワールを反映したワイン作りを行っています。特に'レ・コンボット'は、豊かな風味とミネラル感が特徴のワインで、地元の土壌と気候の影響を受けています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
グレープフルーツ
白桃
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュな酸味
ミネラル感
バランスの良い果実味
心地よい余韻

料理との相性

白身魚のグリル
鶏肉のクリームソース
海老のアヒージョ
シーザーサラダ
チーズプレート

醸造について

推定によると、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされる可能性があります。熟成には新樽を使用し、約12ヶ月間熟成されることで、果実味と複雑さが増すと考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から黄金色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。サーモンピンクの反射が見られることもある。

香り

香りは開いた直後に柑橘類や青リンゴのアロマが広がり、時間が経つにつれてナッツやミネラルのニュアンスが現れる。蜂蜜の甘さも感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックはクリスプで爽やか。中盤では酸味がしっかりと感じられ、果実味と調和する。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。酸のクリーンさが印象的。

総合

このワインは今が飲み頃で、さらに数年の熟成が可能。食前酒やシーフードと合わせるのが理想的。バランスが良く、楽しめるワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5