テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには白桃やリンゴの香りが広がり、第二アロマで軽いバター香が感じられ、第三アロマにはほのかなナッツ香が漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で豊かな果実味が広がり、中間はクリーミーで、フィニッシュにはミネラル感が感じられる。 【余韻】余韻は中程度で、爽やかな柑橘系の風味が残る。
エマ・コート・ド・プロヴァンス・ブランは、リュドヴィック・ド・ボーズジュールが手がける白ワインで、プロヴァンスの陽光を浴びたぶどう畑から生まれます。この地域特有のテロワールが反映されており、フレッシュでアロマティックなスタイルが特徴的です。フランスの白ワインの中でも、エレガントで飲みやすい位置づけにあり、特別な場面にもぴったりの一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境で行われる。熟成は軽く行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれていると考えられる。熟成期間はおそらく数ヶ月で、ワインのバランスを整える役割を果たしている。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡黄色で、微かな緑のニュアンスを持ち、光に透かすと清らかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙が現れる。
香り
開栓直後はフレッシュなシトラスや白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてアプリコットやハーブの香りが感じられる。全体的に清涼感があり、複雑さを増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、柑橘系の果実感が広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、酸のバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主役となっている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあるが、飲み始めのフレッシュさが魅力的。軽やかな料理やアペリティフに最適。