テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感がある。 【香り】初めに青リンゴや柑橘系の香りが広がり、続いて白い花やミネラル感が感じられる。さらに、熟した桃やハチミツのニュアンスも。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間では豊かな果実味とミネラル感が広がり、フィニッシュはクリーンで長い余韻を残す。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感と柑橘系の風味が続く。
Ried Zöbinger Heiligenstein 1ÖTW Reserve Rieslingは、オーストリアの著名な生産者ルートヴィヒ・エーンによって作られる高品質な白ワインです。特にHeiligenstein地区は、気候と土壌条件が優れたリースリングの生育に適しており、ワインはそのテロワールの特性を反映しています。このワインは、洗練された味わいと豊かなアロマを持ち、特別な場にふさわしい位置づけを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、果実のフレッシュさを保ちながら、長期間の熟成が施されることで、より複雑な味わいが引き出されます。熟成は通常、数ヶ月にわたり行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。クリスタルのように透明感が感じられる。
香り
最初は柑橘系の香りが主体で、時間が経つにつれてアプリコットやハチミツのニュアンスが広がり、ミネラル感も感じられるようになる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤では酸がきれいにまとまり、爽やかさを演出。タンニンは低く、すっきりとした飲み口が特徴的。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と推測され、熟成ポテンシャルも十分。和食や軽い前菜と相性が良く、多様なシーンで楽しめる。