Sauvignon Blanc

ソーヴィニヨン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツや青リンゴの第一アロマに続き、ハーブやミントの香りが広がる。第三アロマにはわずかにミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、口に含むとフレッシュな果実味が広がる。中間はバランスが良く、フィニッシュには爽やかな酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が感じられる。

ルートヴィヒ・エーンによるソーヴィニヨン・ブランは、オーストリアの豊かなテロワールを反映したワインです。この生産者は、地元の気候と土壌を活かし、個性的でフレッシュな白ワインを生み出しています。ソーヴィニヨン・ブランは、その爽やかな酸味と果実味から、食事との相性も良く、飲み手に新しい発見をもたらします。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
ミント
パッションフルーツ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュな果実味
クリスプな酸味
バランスの良い中間
ミネラル感

料理との相性

シーフードサラダ
鶏肉のレモンソース煮
アスパラガスのグリル
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
山羊乳チーズ

醸造について

このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温での発酵が行われることが一般的です。熟成は短期間で行われ、果実の特徴を最大限に引き出すことを目指しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るい淡い黄色で、グリーンのニュアンスが感じられる。透明感があり、輝きが強く、粘性は中程度でグラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが立ち上る。時間が経つにつれて、ハーブや少しのミネラル感が加わり、複雑さが増していく。

味わい

アタックはクリスプで爽やか。中盤ではミネラル感が心地よく広がり、酸味がしっかりしているため、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、軽快ながらも果実味が豊か。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特に海鮮料理や軽い前菜と相性が良いシーンで楽しむのが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5