テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香があり、第二アロマとしてスパイスや微かなバターの香りが感じられます。第三アロマには、熟成によるバニラや軽いトースト香が広がります。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間には滑らかなタンニンと酸味が調和し、フィニッシュでは余韻が長く続き、ダークチョコレートの風味が感じられます。 【余韻】心地よい余韻があり、スパイシーさが残ります。
ウィンド・ブレンド・ボナルダ・マルベックは、アルゼンチン・メンドーサ地区で生産される赤ワインです。生産者のルイは、地域のテロワールを活かした高品質なワイン造りに注力しており、ボナルダとマルベックのブレンドにより、果実味と複雑さを兼ね備えたワインに仕上げています。メンドーサは、標高の高い位置にあるため、昼夜の温度差が大きく、ブドウに豊かな酸味と風味を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ブドウは手摘みで収穫され、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いを持ち、光を透過させると鮮やかに輝く。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けたてはブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイシーなニュアンスやバニラの香りが現れる。複雑さが増し、土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、まろやかな中盤へと移行する。タンニンはしっかりとした質感を持ち、酸味は心地よく、全体のバランスを保っている。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも十分にある。特に赤身の肉料理やチーズと相性が良く、カジュアルなディナーや特別な場面でも楽しめる。