テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプラムの香りが広がり、スミレやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、土やスパイスの複雑な香りも加わります。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中間ではスムーズな口当たりと共に、ミネラル感も現れ、フィニッシュでは力強いタンニンが残ります。 【余韻】長く、ダークチェリーやスパイスの余韻が楽しめます。
バローロ・チェレッタは、ルイジ・バウダナが手がける高品質な赤ワインです。イタリアのランゲ地域に位置し、バローロの典型的な特性を表現しています。このワインは、しっかりとしたタンニンと豊かな果実味が特徴で、テロワールによる複雑さを持ち合わせています。バウダナのワイン造りは、伝統を重んじながらもモダンなアプローチを取り入れており、ワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な方法で醸造され、果実を手摘みで収穫した後、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、風味を深めるために時間をかけます。バウダナは、古い樽を使用することでワインに柔らかさを与えつつ、果実の特性を際立たせることを重視しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに残る足跡がはっきりと見える。
香り
開けたてはチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバルサミコ、土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤では滑らかなタンニンが顔を出し、酸とのバランスが絶妙。余韻にはダークチェリーやスパイスが残り、心地よい深みを感じる。
総合
今飲むには良いタイミングだが、さらなる熟成が可能。2025年から2035年にかけてピークを迎える期待があり、特別な食事や集まりにぴったり。