テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリー、スミレ、香草があり、次第に第二アロマとしてスパイス、トーストが顔を出します。熟成が進むと、第三アロマにバニラや革のニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられます。中間にはフルーティな膨らみがあり、フィニッシュには土やミネラルの風味が広がります。 【余韻】長く、ドライフルーツの香りが残ります。
バローロ・セッラルンガは、ピエモンテ州ランゲ地区に位置するワインで、生産者のルイジ・バウダナは高品質なバローロを生産することで知られています。このワインは、典型的なネッビオーロ種を用いており、セッラルンガの特有のテロワールが反映されています。深い味わいとエレガントな香りを持ち、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約24ヶ月と考えられ、豊かな風味を引き出すために新樽と古樽が使われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの果実香が強く、時間が経つにつれてスパイスやバラの花びら、土のニュアンスが現れる。複雑さを増し、魅力的な香りが広がる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはスパイシーさと果実のリッチさが残る。
総合
このバローロは若干の熟成が必要だが、数年後にはより洗練された味わいが楽しめるだろう。特に肉料理や熟成チーズとの相性が良い。飲み頃は2026年頃からが推奨。