Riviera Ligure di Ponente Pigato

リヴィエラ・リグーレ・ディ・ポネンテ・ピガート

テイスティングノート

【外観】透明感のある淡い黄色。 【香り】レモンやグレープフルーツの柑橘系の香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは明るく、フレッシュな酸味が口の中に広がる。中間ではミネラル感があり、バランスのとれた味わいが続く。フィニッシュはすっきりとした余韻で、心地よい後味が残る。 【余韻】穏やかなミネラル感が長く続く。

リヴィエラ・リグーレ・ディ・ポネンテ・ピガートは、イタリアのリグーリア州で生産される白ワインで、ルイジ・ビアンキ・カレンツォが手掛けています。この地域は美しい地中海沿岸と独特のテロワールを持ち、特にピガートというぶどう品種が魅力的なワインを生み出します。爽やかでフルーティな味わいが特徴で、海の幸との相性が抜群です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
グレープフルーツ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュな酸味
ミネラル感
バランスの取れた味わい
心地よい後味

料理との相性

シーフードパスタ
グリルした白身魚
カプレーゼサラダ
貝類の酒蒸し
地中海風サラダ

醸造について

このワインは、ステンレスタンクで発酵し、その後数ヶ月間熟成される推定です。発酵中の温度管理が重要で、フレッシュな果実感を保つよう心掛けられています。熟成中は、酸とミネラル感が調和し、ワインに複雑さを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じさせる印象を与える。

香り

開いた直後はシトラスや白桃の香りが広がり、時間が経つにつれてアカシアの花やハーブのニュアンスが現れる。全体的にフレッシュでアロマティックな印象。

味わい

アタックはクリスプで、ミネラル感が際立つ。中盤には豊かな果実味が広がり、酸味がバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。

総合

今が飲み頃で、今後3〜5年の熟成ポテンシャルもありそう。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、カジュアルな食事シーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5