テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラムの果実香、第二アロマにはほんのりとしたトースト香、第三アロマにはバニラやスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフルーティーで、口中での膨らみが豊か。フィニッシュには滑らかなタンニンが現れ、バランスが良い。 【余韻】長い余韻があり、果実とスパイスの風味が楽しめる。
ドリアーニのルイジ・エイナウディが手掛ける赤ワイン、Doglianiは、イタリアのピエモンテ地方に位置するこの地域特有のテロワールを反映したワインです。ドリアーニはドルチェット種の生産で有名で、豊かな果実味と柔らかなタンニンが特徴です。エイナウディは、伝統と現代的な醸造技術を融合させ、品質の高いワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Doglianiは、発酵に温度管理されたステンレスタンクを使用し、果実本来のフレッシュさを引き出します。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成を経てリリースされます。このプロセスにより、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、やや紫がかった輝きが見られ、粘性は中程度。光を透過させると、鮮やかな色合いが際立つ。
香り
開栓直後は黒い果実のアロマが豊かに広がり、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやトースト香が現れ、より複雑な香りに進化する。
味わい
アタックは豊かで果実味が力強く、黒果実のフレーバーが際立つ。中盤では、しなやかなタンニンが感じられ、酸味がバランス良く舌を引き締める。余韻には軽やかなスパイスが残る。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃で、若干の熟成ポテンシャルも持つ。友人とのカジュアルなディナーや、軽めの肉料理と合わせると良い。全体的にエレガントで飲みやすい。