テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】果実の香りが豊かで、プラムやブラックチェリーに加え、スパイスや花のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられ、中間は豊かなミネラル感と滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュは長く、余韻にスパイシーさが残る。 【余韻】余韻は心地よく、スパイシーな香りが続く。
ヴィーニャ・テック・ドグリアーニ・スーペリオーレは、イタリアのピエモンテ州ドリアーニ地区で生産される赤ワインで、ルイジ・エイナウディが手掛けています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、品質の高いワイン造りに適しています。ドグリアーニは、特に良質なネッビオーロやバルベーラを用いたワインで知られ、エイナウディは伝統と革新を融合させたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、従来の発酵方法で醸造され、温度管理されたタンクで発酵後、オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく12か月以上で、ワインの複雑さと深みを引き出すために配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、グラスの縁に向かってわずかに薄くなる。光を透過すると美しい輝きを放ち、粘性は中程度であり、豊かな液体がグラス内でゆっくりと流れる。
香り
最初は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックチェリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、さらに土壌やハーブの香りも顔を出す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。余韻にはプラムやチョコレートのフレーバーが残り、心地よい余韻を楽しめる。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、今から数年のうちに飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや集まりに最適なワイン。推奨シーンは肉料理やチーズとのペアリング。