Campolieti Valpolicella Ripasso Classico Superiore
カンポリエティ・ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スペリオーレ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、スパイスや土のニュアンスが複雑に絡みます。時間と共に熟成香も現れます。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘みが感じられます。中間ではしっかりしたタンニンが広がり、フィニッシュにかけてバランスの取れた酸味が心地よいです。 【余韻】長い余韻には、スパイスとほのかなバニラの風味が残ります。
カンポリエティ・ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スペリオーレは、イタリアのヴァルポリチェッラ地域で生産される赤ワインです。ルイジ・リゲッティは、伝統的な手法を用いて質の高いワインを造り出しています。このワインは、リパッソ製法を用い、濃厚でありながらも滑らかな口当たりが特徴です。ヴァルポリチェッラのテロワールが生み出す複雑さとバランスの良さが引き立てられています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、リパッソ製法を用いており、アマローネの絞りカスを使用して二次発酵を行います。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにするために少なくとも12ヶ月間熟成されると推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後は熟したチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わる。さらに、軽やかなバニラやチョコレートの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりしており、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがバランスよく広がり、心地よい余韻を形成。タンニンは滑らかで、酸はフレッシュ感を与える。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、さらに数年の熟成が可能。家庭での食事やカジュアルな集まりに最適で、特に肉料理との相性が良い。