Campolieti Valpolicella Ripasso Classico Superiore

カンポリエティ・ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スペリオーレ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、スパイスや土のニュアンスが複雑に絡みます。時間と共に熟成香も現れます。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘みが感じられます。中間ではしっかりしたタンニンが広がり、フィニッシュにかけてバランスの取れた酸味が心地よいです。 【余韻】長い余韻には、スパイスとほのかなバニラの風味が残ります。

カンポリエティ・ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スペリオーレは、イタリアのヴァルポリチェッラ地域で生産される赤ワインです。ルイジ・リゲッティは、伝統的な手法を用いて質の高いワインを造り出しています。このワインは、リパッソ製法を用い、濃厚でありながらも滑らかな口当たりが特徴です。ヴァルポリチェッラのテロワールが生み出す複雑さとバランスの良さが引き立てられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
余韻の長さ

料理との相性

ビーフシチュー
ラザニア
グリルドラム肉
トマトソースのパスタ
熟成チーズ

醸造について

このワインは、リパッソ製法を用いており、アマローネの絞りカスを使用して二次発酵を行います。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにするために少なくとも12ヶ月間熟成されると推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。

香り

開いた直後は熟したチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わる。さらに、軽やかなバニラやチョコレートの香りも感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックはしっかりしており、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがバランスよく広がり、心地よい余韻を形成。タンニンは滑らかで、酸はフレッシュ感を与える。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、さらに数年の熟成が可能。家庭での食事やカジュアルな集まりに最適で、特に肉料理との相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5