Capitel de Roari Amarone della Valpolicella Classico
カピテル・デ・ロアリ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ
テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには黒い果実の香りが広がり、第二アロマとしては微かなスパイスやバニラが感じられる。第三アロマでは、熟成による革やトリュフのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間にはスムーズなタンニンが広がり、フィニッシュでは心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートとスパイスの風味が感じられる。
カピテル・デ・ロアリ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴァルポリチェッラ地域で生産される高品質な赤ワインです。生産者のルイジ・リゲッティは、伝統的な製法を重んじ、テロワールを尊重したワイン造りを行っています。アマローネはその濃厚な味わいと豊かなアロマで知られ、特別な食事シーンにぴったりのワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アマローネの製法には、干しぶどうを使用する伝統的な手法が含まれます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は2年以上と推定され、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった濃厚な色調。輝きがあり、粘性は高く、グラスの壁に残る痕跡が印象的です。
香り
最初は熟したブラックチェリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやチョコレートのニュアンスが加わります。全体にリッチで深みのある香りが楽しめます。
味わい
アタックは力強く、フルボディの味わいが口の中に広がります。しっかりとしたタンニンがあり、果実味とバランスの取れた酸味が心地よく、中盤ではスパイシーな要素も感じられます。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに数年の熟成が期待できます。特別なディナーや寒い季節にぴったりのワインで、赤身肉や熟成チーズと共に楽しむのが理想です。