テイスティングノート
【外観】淡い麦わら色で透明感があります。 【香り】リンゴや洋梨の第一アロマに、白い花やハーブの香りが重なり、さらにレモンやミネラルの香りが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、フレッシュな酸味が広がり、中間では果実の甘さとミネラル感が融合します。フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が続きます。
ガヴィはイタリアのピエモンテ州に位置する白ワインで、特にコルテーゼ種から作られています。ルイジ・タッキーノは地元に根ざした生産者で、革新的な技術と伝統的な手法を融合させて高品質なワインを生み出しています。ガヴィはそのフレッシュでミネラル感のあるスタイルから、食事との相性が良く、特に魚料理や軽めの前菜にぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成もステンレスで行うことが多いです。熟成期間は通常4〜6ヶ月程度ですが、これは生産者によって異なる場合があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けた直後はフレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが立ち上がり、軽やかな花のニュアンスが加わる。時間が経つにつれて、ミネラル感やハーブの香りが顔を出し、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、青リンゴやレモンのフレーバーが感じられる。中盤ではミネラル感が強まり、酸味が心地よく広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが良い。
総合
飲み頃は今が最適で、特にシーフードや軽めの料理と相性が良い。熟成ポテンシャルはあるが、早めの飲用が推奨される。リフレッシュメントとして楽しむシーンにぴったり。