テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラム、花の香りが広がり、第二アロマには軽やかなバターやパンのニュアンスが感じられます。第三アロマには、熟成由来のバニラや微かな革の香りが現れます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中間では円やかな膨らみがあり、フィニッシュには酸味とともにスパイシーな要素が見られます。 【余韻】長く、ブラックベリーの風味が心地よく残ります。
Hiru 3 Rioja Racimosは、スペインのリオハ地方で名高いルイス・カニャスが手掛けた赤ワインです。リオハのテロワールを活かし、果実味と酸味のバランスが特徴的なワインとして位置づけられています。生産者は高品質なワイン造りに定評があり、地域の伝統を大切にしつつも、現代的なアプローチを取り入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は12ヶ月程度と考えられ、ワインに豊かな風味を与えることを目的としています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを放っている。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。ほのかな土の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、黒い果実のフレーバーが前面に出る。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がフレッシュさを与える。果実味の余韻が心地よい。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成が期待できる。特に赤身肉や濃厚な料理との相性が良く、パーティーや特別なディナーにおすすめ。