テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透過性は中程度です。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスの複雑な香りが広がります。さらに、バニラやトースト香も感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間ではフルーティーで丸みのある膨らみを持ち、フィニッシュはなめらかでバランスが取れています。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートやスパイスの風味が感じられます。
プライベート・レゼルヴァ・カルメネールは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインで、ルイス・フェリペ・エドワーズが手掛けています。この生産者は、品質の高いワインを生み出すことに定評があり、特にカルメネールに力を入れています。このワインは、豊かなテロワールとともに、チリの伝統的なスタイルを反映しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
ハーブ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
バランスの良さ
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラム肉
赤ワイン煮込みのビーフ
チーズプレート
ダークチョコレートデザート
醸造について
カルメネールは手摘みで収穫され、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の熟成が想定されます。これにより、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。豊かな色合いが視覚的に魅力を引き立てる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやカシスが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実の濃厚さが感じられる。中盤ではタンニンがしっかりとした質感を持ち、酸がバランスを保ちつつ、余韻へと導く。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズと合わせるシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013.5%
201913.5%
201813.5%
201713.5%