テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリー、プラム、ブラックカラントの果実香が主に感じられ、スパイスやハーブのニュアンスも豊かに広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、フルボディの中間では果実味が膨らむ。フィニッシュにはしっかりとしたタンニンと共にほのかなバニラのニュアンスが残る。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が持続する。
レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインで、ルイス・フェリペ・エドワーズによる高品質なワインの一例です。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンにとって理想的な条件を提供します。バランスの取れた酸味と豊かな果実味が調和し、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、ステンレスタンクで発酵された後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度です。この過程で、ワインは果実味を保ちながら、複雑さと深みを増していきます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調が特徴で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な色合いが目を引く。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスの香りが顔を出す。全体的に香りの層が厚く、魅力的な印象。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か、中盤では酸とのバランスが良く、しっかりとしたタンニンが感じられる。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残り、心地よい味わい。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと合わせるのがオススメで、特別なディナーにも適したワイン。