テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。透明度が高い。 【香り】第一アロマには、青リンゴやパイナップル、白い花の香りが感じられ、第二アロマには微かなバターのニュアンスが漂う。第三アロマには、ほんのりとしたナッツやミネラルの香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感がしっかりとした中間の膨らみ。フィニッシュはクリーンで、心地よい酸味が後を引く。 【余韻】長く、柑橘系の爽やかな風味が残る。
Xisto Cru Brancoは、ポルトガルのドウロ地方で生産される白ワインで、ルイス・セアブラが手掛けています。このワインは、テロワールの特性が色濃く反映されており、地元の土壌と気候条件が生み出す独自の風味が特徴です。セアブラは、伝統的な技法を用いながらも、革新的なアプローチでワイン作りを行い、現代的な感性を取り入れたスタイルを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Xisto Cru Brancoは、手摘みのぶどうを使用し、低温での発酵を行うことでフレッシュな香りと味わいを引き出します。熟成は主にオーク樽にて行われ、ワインの複雑さを増すために、一定期間熟成されることが推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいレモンイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の緑がかったニュアンスも感じられる。
香り
開いた直後は柑橘系果実や青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。全体的に清涼感があり、エレガントな印象。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、すぐに中盤にかけて豊かな果実味が広がる。酸がしっかりと感じられ、タンニンはほとんどない。全体的にバランスが良く、心地よい余韻に繋がる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、数年の熟成によりさらなる複雑さが得られる可能性がある。アペリティフやシーフードとのペアリングに最適。