テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、明るい透明感を持つ。 【香り】黒い果実、スパイス、ハーブの香りが立ち上り、次第にバニラと革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中間は滑らかで、タンニンが心地よく感じられ、フィニッシュは長く、スパイシーさが残る。 【余韻】長い余韻が続き、熟した果実の余韻が印象的。
ヒクスト・クリュ・ティントは、ドウロ地方で生産される赤ワインで、生産者ルイス・セアブラによる熟練の技術が光る一品です。ドウロの特異なテロワールが反映されており、古木のぶどうから生まれる深い味わいが特徴です。地元の風土を大切にし、持続可能な醸造を実践しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーな余韻
料理との相性
グリルした肉
ローストポーク
羊肉の煮込み
チーズプレート
ダークチョコレート
醸造について
ヒクスト・クリュ・ティントは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、自然酵母による発酵が行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間はおおよそ12ヶ月を予想しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。濃厚な色調は、果実の豊かさを予感させる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが主導し、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。熟成感も感じられ、複雑な香りが広がる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤では酸がバランスを取り、滑らかなタンニンが心地よい。余韻にかけて、スパイシーさと果実の余韻が持続する。
総合
今飲んでも美味しいが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良いシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5