テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】第一アロマには黒い果実、チェリー、スパイシーな香りが広がり、第二アロマには軽やかなトースト香、第三アロマにはバニラと革のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味と酸のバランスが良い。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが漂う。 【余韻】余韻は長く、スパイスの余韻が心地よい。
シスト・イリミタードは、ポルトガルのドウロ地方で生産される赤ワインで、ルイス・セアブラが手掛けています。この地域は、急峻な斜面と独特な土壌が特徴で、優れたワイン生産のための理想的な環境を提供します。ルイス・セアブラは、テロワールを最大限に引き出すことに重点を置いており、その結果、個性的かつ洗練されたワインが生まれています。シスト・イリミタードは、ドウロの多様な風土を表現した一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用しており、野生酵母で発酵される可能性が高いです。熟成はオーク樽で行われ、テロワールを反映した複雑な香りと味わいを引き出します。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。縁に向かってやや薄くなるグラデーションが見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの香りが際立つ。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはスムーズで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味と共に、タンニンが心地よく感じられ、バランスが良い。余韻には微かなスパイシーさが残る。
総合
現在飲み頃だが、さらに熟成するポテンシャルあり。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別な食事シーンに適している。