テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな外観を持つ。 【香り】白い花や柑橘類、白桃の香りが広がり、次第にハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が感じられ、中間には果実の凝縮感があり、フィニッシュはミネラル感が際立つ。 【余韻】心地よい酸味が長く残り、軽やかなフルーツの香りが楽しめる。
Xisto Ilimitado Brancoは、ルイス・セアブラによって生産される白ワインで、ポルトガルのドウロ地域で作られています。このワインは、地元の特有のテロワールを反映し、伝統的な技法を用いています。生産者は自然なワイン造りに重きを置き、ミネラル感とフレッシュさを大切にしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、自然発酵を用いて醸造され、フルーツの特性を最大限に引き出すために慎重に扱われています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、果実味を保持しつつ、複雑さを加えるために少量のオーク樽での熟成も行われている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。リッチさを感じさせる外観。色調は明るく、視覚的に魅力的。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが強く、特にレモンやグレープフルーツが際立つ。時間が経つにつれて、白い花やミネラル感が現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかでフレッシュ、柑橘系の果実が口の中で広がる。中盤ではミネラル感が強まり、酸がしっかりとしたバランスを保つ。タンニンは存在しないが、酸のキレが印象的。
総合
飲み頃は今から2～3年以内。熟成ポテンシャルは控えめだが、フレッシュさが楽しめるため、軽食やシーフードとのペアリングに最適。穏やかな場面での楽しみが期待できる。