【外観】淡い黄金色で、きれいな泡立ちが見られます。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや柑橘類の香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられます。第二アロマからはトーストやバターの香ばしさが漂い、第三アロマでは軽やかなナッツ香が現れます。 【味わい】アタックは爽やかでクリスプな印象があり、中間では豊かな果実味と酸味のバランスが広がり、フィニッシュにはミネラル感とともに心地よい苦味が残ります。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の清涼感とともにナッツの風味が感じられます。
カーヴ・ブラン・ド・ノワール・36・メセスは、ルイ・アルジェンタが手掛けるスパークリングワインで、セラ・ガウシャの特異なテロワールから生まれました。このワインは、ブラン・ド・ノワールのスタイルを採用し、特に高い品質を追求しています。36ヶ月の熟成により、複雑さと深みを兼ね備えた味わいを実現し、特別な場面にもふさわしい一品です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、伝統的な方法で発酵され、瓶内二次発酵を経て36ヶ月間熟成されます。使用される熟成容器は主にステンレススチールで、清潔感とフレッシュさを保ちつつ、豊かな風味を引き出します。
外観
淡い金色を基調とし、微かな緑色のニュアンスが見られる。輝きは明るく、泡立ちも非常に細かい。粘性は中程度で、グラスに残る液体の跡が美しい。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類と白い花の香りが感じられ、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが加わる。奥行きがあり、香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは爽やかで、シトラスの酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、クリーミーな質感が現れる。酸のバランスが良く、心地よい余韻が続く。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特にアペリティフや軽食と相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成によりさらに深みが増すだろう。