テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒いベリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが加わります。さらに、土やミネラルの香りも感じられ、複雑さを増します。 【味わい】アタックはフルーティーで、口に広がる豊かな果実味が特徴です。中間にはしっかりとしたタンニンと酸味があり、バランスの取れた構成を持っています。フィニッシュは滑らかで、ほのかなスパイシーさが余韻を引き立てます。 【余韻】余韻は中程度の長さで、フルーツとハーブの風味が続きます。
カーヴ・カベルネ・フランは、ブラジルのセラ・ガウシャ地域で生産される赤ワインで、ルイ・アルジェンタが手掛けています。この地域は、独特の気候と土壌条件により、高品質のブドウが育ちます。カベルネ・フランは、フルーティーでスパイシーな特徴を持つ品種であり、ワイン愛好家にとって魅力のある選択肢となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。その後、オーク樽で数ヶ月熟成され、ワインに豊かな風味と複雑さを与えます。熟成後、瓶詰めされ、さらなる熟成が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが印象的。輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性が感じられる。
香り
開いた直後は黒果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが強く、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やバニラの香りも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスが良い。フルボディで、タンニンはしなやかで滑らか。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成も期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なシーンにぴったりなワイン。