テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明度が高い。 【香り】青リンゴやグレープフルーツの果実香が広がり、次第にハーブやミントのニュアンスが感じられる。 【味わい】フレッシュなアタックから始まり、ミネラル感が際立つ中間が広がり、最後はクリーンでドライなフィニッシュが楽しめる。 【余韻】爽やかな柑橘系の風味が長く残る。
カーヴ・ソーヴィニヨン・ブランは、ブラジルのセラ・ガウシャ地区で生産されるスパークリングワインです。生産者のルイ・アルジェンタは、地元のテロワールを最大限に活かし、高品質なワイン造りを追求しています。このワインは、フレッシュさとエレガンスを兼ね備え、特にアペリティフや軽食と相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
グレープフルーツ
ミント
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリスプさ
ドライ感
料理との相性
シーフードサラダ
グリルしたホタテ
スパイシーなアジア料理
アスパラガスのソテー
軽いチーズプレート
醸造について
このワインは、低温で発酵させ、スパークリングの特性を引き出すために瓶内二次発酵を行っていると推測されます。熟成はステンレスタンクで行われ、フルーティーな香りとクリーンな味わいが得られるように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きがあり、透明感がある。粘性は中程度で、グラスの側面に細かい涙を残す。
香り
開けた瞬間は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれ、柑橘系の香りやハーブのニュアンスが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな味わいが広がる。中盤では酸のクリスプさが際立ち、クリーンな印象を与える。タンニンはほぼ感じられず、軽快な飲み口が特徴。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは限られているが、シャープな酸味が長持ちする。アペリティフや軽い料理とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5