テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒いベリーやプラム、第二アロマには軽いバターのノートが感じられ、第三アロマにトーストしたオークの香りが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間でスパイシーさが加わり、フィニッシュはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートの風味が感じられる。
LA・クラッシコ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ブラジルのセラ・ガウシャ地域で生産される赤ワインで、ルイ・アルジェンタによる手掛けです。セラ・ガウシャの豊かな土壌と気候は、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な条件を提供し、果実味と複雑な香りを引き出します。ルイ・アルジェンタは、品質を重視したワイン造りを行い、このワインはその代表的な一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を経て、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実味を保ちながらもオークの風味を与えることを意図しているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いがあり、光を透過すると紫がかった輝きが見られる。粘性は高く、グラスの内側に美しい涙が残る。
香り
開けた直後は、ブラックチェリーやプラムの果実香が支配的。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、少しの土のニュアンスが現れ、より複雑な香りを形成する。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では、しっかりとした酸味とともに、熟成したタンニンが引き立ち、バランスが良い。余韻にはわずかなスモーキーさが感じられる。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのはまだ少し先だが、今後の熟成ポテンシャルは高い。友人との集まりや特別なディナーにぴったりのワイン。