テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋ナシの果実香に加え、白い花の香りが広がり、ミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間はふくよかで、酸味が心地よく、フィニッシュはクリスプで清涼感がある。 【余韻】爽やかな余韻があり、リンゴの風味が残る。
LA Jovem Rieslingは、ブラジルのセラ・ガウシャ地方で生産される白ワインで、ルイ・アルジェンタによって手掛けられています。この地域は気候条件が良く、リースリングの栽培に適しています。生産者は高品質なワイン作りに注力しており、地元のテロワールを最大限に引き出すことを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
果実味の凝縮
酸味のバランス
クリスプなフィニッシュ
料理との相性
魚のグリル
鶏肉のハーブ焼き
シーフードパスタ
アジア料理のスパイシーな料理
サラダ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成も主にステンレスで行われるため、果実のフレッシュさを保ちながら、軽やかなスタイルに仕上がっています。熟成期間はおそらく6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて花やミネラルのニュアンスが顔を出す。最後には柑橘系の爽やかな香りも感じられる。
味わい
アタックは非常にフレッシュで、爽快な酸味が印象的。中盤では果実味が豊かに広がり、滑らかな口当たりが心地よい。酸のキレが良く、後味にはほのかな苦味が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、今後の発展が期待される。軽やかで飲みやすく、アペリティフや魚料理、サラダにぴったりの一品。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5