テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマにはプラム、チェリー、ブラックベリーの果実香が広がり、第二アロマには軽いバターの香りが感じられる。第三アロマにはバニラやスパイスのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、ミディアムボディの中間に柔らかなタンニンが感じられる。フィニッシュは心地よい酸味とともに、果実味が持続する。 【余韻】長い余韻があり、ベリー系の風味が残る。
ドム・ド・ミナス・メルロは、ブラジルのルイ・ポルトによって生産される赤ワインです。ブラジルは新興のワイン生産国として注目されており、このワインはそのポテンシャルを示しています。比較的温暖な気候と多様な土壌が、メルロ特有の果実味を引き出しています。生産者は品質にこだわり、テロワールを活かしたワイン作りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、果実の風味を最大限に引き出すために低温発酵が行われると推測されます。熟成はオーク樽で行い、果実味と複雑さを加えるための時間が与えられます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的に6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと脚を形成する。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが強く、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれ、バニラやスパイスのニュアンスが現れ、全体的にふくよかさが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの良い酸味が心地よい。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
全体的にエレガントで、飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとの相性が良い。カジュアルな集まりから特別なディナーまで幅広く楽しめる。