テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツや青リンゴの香りが立ち、第二アロマとして軽やかなハーブのニュアンスが感じられます。第三アロマには、わずかにミネラル感が漂います。 【味わい】アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が口中に広がります。中間には果実の甘さが感じられ、フィニッシュでは心地よい苦味が余韻を残します。 【余韻】長さは中程度で、柑橘系の風味が続きます。
ドム・ド・ミナス・ソーヴィニヨン・ブランは、ブラジルのルイ・ポルトによって生産される白ワインです。ブラジルの多様なテロワールからインスパイアを受けたこのワインは、フレッシュで爽やかな味わいが特徴です。南半球特有の気候と環境が、果実味豊かなスタイルを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
ライム
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュな酸味
果実味
ミネラル感
軽やかな苦味
料理との相性
シーフードのカルパッチョ
アスパラガスのグリル
サーモンのソテー
チキンサラダ
トマトとバジルのカプレーゼ
醸造について
発酵は低温で行われ、果実のフレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく3ヶ月程度でしょう。これにより、ワインは若々しく飲みやすいスタイルに仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から明るい緑がかった色調。輝きがあり、粘性は中程度で清澄感が感じられる。
香り
フレッシュなグレープフルーツやライム、青リンゴの香りが際立つ。時間が経つにつれて、ハーブやミネラルのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、クリーンな味わいが持続する。
総合
飲み頃は今から2-3年以内。熟成のポテンシャルはそれほど高くないが、フレッシュな状態を楽しむのに最適。軽やかな料理やアペリティフにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5