テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには柑橘類やリンゴの香りが感じられ、第二アロマとしては軽いバターのニュアンスがあり、第三アロマには熟成からくる微かなバニラの香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間には豊かな果実味と酸味のバランスが感じられ、フィニッシュはクリーンで余韻が続きます。 【余韻】長く、柑橘系の爽やかな風味が残ります。
トラスト・ユア・ガットは、南アフリカのステレンボッシュで生産されている白ワインで、ルカス・ヴァン・ロッゲレンベルクが手掛けています。このワインは、地元のテロワールを反映し、独自のスタイルを持つことが特徴です。バランスの取れた酸味と豊かな風味が調和し、飲む人を惹きつける一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を生かしたスタイルを追求しています。熟成はオーク樽を使用し、数ヶ月間行われると推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄色で、わずかに緑がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと足を残す。
香り
開いた直後は新鮮なシトラスや青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。全体的に清涼感があり、心地よい香りの層が感じられる。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、続いて中盤ではレモンピールやパイナップルの風味が広がる。酸は爽やかで心地よく、タンニンはほとんど感じられないが、全体のバランスを保つ。後味にはわずかなミネラル感がある。
総合
2021年は飲み頃で、今すぐ楽しむのに適したワイン。熟成ポテンシャルは平均的で、1-2年の間に楽しむのが理想的。友人とのカジュアルな集まりや、軽食と共に楽しむシーンにおすすめ。