テイスティングノート
【外観】濃い金色で、輝きがある。 【香り】熟したトロピカルフルーツ、蜂蜜、花の香りが広がり、さらにナッツの香ばしさが感じられる。 【味わい】甘美でクリーミーなアタックから、フルーティーな風味が広がり、酸とのバランスが絶妙。フィニッシュにはキャラメルのような深い甘さが残る。 【余韻】長く続く甘さとスパイスの余韻が楽しめる。
ルル・アイランドが手がけるメルロ・カベルネ・フラン・アイスワインは、カナダの厳しい冬に収穫されたぶどうから作られたデザートワインです。このワインは、冷涼な気候と土壌の特性が生かされ、凝縮感のある甘さと共に豊かな風味を持っています。アイスワインとしての位置づけは高く、デザートワインの中でも特に人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アイスワインは、凍ったぶどうを手摘みで収穫し、圧搾して得られたジュースを使用します。発酵は低温で行われ、醸造後は樽熟成されることが一般的です。熟成は数ヶ月間行われ、風味がさらに引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い金色を帯びた琥珀色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る印象を与える。
香り
開けた瞬間は蜂蜜やトロピカルフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれてドライフルーツやスパイスのニュアンスが現れる。甘さに加えて、微かなフローラルな香りも感じられる。
味わい
アタックは非常にリッチで、甘さが口の中に広がる。中盤では柑橘系の酸味がアクセントとなり、バランスを保つ。タンニンは穏やかで、全体的に滑らかな口当たりを実現している。
総合
飲み頃は今から数年内で、デザートやチーズとの相性が抜群。熟成ポテンシャルもあり、数年後にはさらに深い味わいが楽しめる。特別な日のデザートワインとしておすすめ。