テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラム、次にスパイスやハーブのニュアンスが広がり、最後に土や湿った木の香りが現れる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけて果実味と酸がバランスよく膨らみ、フィニッシュではタンニンの存在感が増す。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートのほろ苦さが感じられる。
アルッシナンテは、イタリアのルミノシタが生産する赤ワインです。生産者は、地元のテロワールを生かした高品質なワイン造りに情熱を注いでおり、特に果実味豊かなスタイルが特徴です。まだ知名度は低いものの、独自の個性を持ったワインとして注目を集めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
湿った土
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸
料理との相性
ラザニア
ビーフステーキ
トマトソースのパスタ
鴨のロースト
熟成チーズ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、香りと味わいに深みを持たせるために数ヶ月間の熟成が推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると紫がかったニュアンスが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやトーストした木の香りが現れる。少しの時間で香りが開き、バラの花びらやハーブのニュアンスも加わる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸の鮮やかさが際立ち、タンニンは滑らかでバランスが良い。果実味と酸味の調和が素晴らしく、心地よい余韻へと導く。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルは中程度。特別な食事やカジュアルな集まりにぴったりなワインで、リラックスしたひとときを演出する。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5