テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したブラックチェリー、プラム、スパイス、バニラ、カカオが感じられ、複雑な香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がり、中間では柔らかなタンニンとともにダークチョコレートのニュアンスが楽しめます。フィニッシュは長く、スパイシーさが余韻として残ります。 【余韻】余韻は長く、カカオとスパイスの風味が印象的です。
プリミティーヴォは、イタリア南部のプーリア州で育まれる赤ワインで、特にフルボディで果実味豊かなスタイルが特徴です。生産者のルナ・アルジェンタは、地域の特性を生かした高品質なワインを提供しており、そのテロワールは温暖な気候と肥沃な土壌によって支えられています。プリミティーヴォは、濃厚な果実味としっかりとしたタンニンが調和したワインで、食事と共に楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プリミティーヴォの醸造には、温度管理された発酵が行われることが一般的で、発酵後はオーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、これにより複雑な風味が醸成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色調が印象的で、視覚的に魅力的な外観を持つ。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。熟成感があり、芳醇な香りが広がる。
味わい
アタックは滑らかでフルーツの甘さが感じられ、中盤ではしっかりとしたタンニンと酸味がバランス良く展開する。余韻には果実味が残り、心地よい味わいを楽しめる。
総合
2021年は飲み頃を迎え、若干の熟成ポテンシャルも見込まれる。友人との集まりや特別なディナーに最適な一杯。リラックスした時間を楽しむのにふさわしい。