テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツ、青リンゴ、ハーブ、ミントの香りが広がります。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が感じられ、中間はジューシーでフレッシュな果実味が膨らみ、フィニッシュは酸味が心地よく続きます。 【余韻】爽やかな酸味が長く残ります。
ルナ・デ・チレが手がけるソーヴィニヨン・ブランは、セントラル・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれた白ワインです。新鮮でフルーティーな風味が特徴で、特に魚料理やサラダとの相性が抜群です。果実の持つ明るさと酸のバランスが絶妙で、食事との相乗効果を楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
ミント
パッションフルーツ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
ジューシーさ
クリスプな酸味
料理との相性
シーフードサラダ
白身魚のグリル
アスパラガスのソテー
カプレーゼサラダ
スズキのカルパッチョ
醸造について
推定される醸造方法としては、ステンレスタンクでの発酵が行われ、熟成は数ヶ月程度行われると考えられます。新鮮さを保つため、早い段階で瓶詰めされることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性も適度に感じられる。視覚的に清涼感を与える外観。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類（グレープフルーツやレモン）の香りが際立つ。時間が経つにつれ、ハーブや青野菜のニュアンスが広がり、より複雑な香りを楽しむことができる。
味わい
アタックは爽やかでフレッシュ、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな口当たりが特徴。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今後2-3年の熟成が可能。サラダやシーフードとのペアリングに最適で、リフレッシュしたいシーンにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5