テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴの香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間の膨らみには熟した果実の風味が広がります。フィニッシュはクリーンでバランスが取れています。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感とほんのりとした果実味が残ります。
マンドリカルト・カタラットは、イタリアのルナ・ガイアが手掛ける白ワインで、独特のテロワールを反映した魅力的な作品です。生産者は、持続可能な農業を重視し、地域の特性を生かしたワイン造りを行っています。カタラット種を使用し、地域の風土を活かしたフレッシュでフルーティなスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかさ
ミネラル感
フレッシュさ
バランスの良さ
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした魚
鶏肉のハーブ焼き
サラダ
パスタ・アラ・リモナータ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が厳格にされていると推定されます。熟成もステンレスを使用し、クリーンなスタイルを保つことを重視しているでしょう。熟成期間は約6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るさと透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成する。
香り
初めは柑橘系の香りが強く、特にグレープフルーツやレモンの香りが際立つ。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで明るく、果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではクリーミーさが加わり、酸のバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな舌触りが特徴。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは高く、特に魚料理や軽めの鶏肉料理と相性が良い。適度な酸味が料理を引き立てる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5