テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプラムの香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間には滑らかなタンニンと酸が広がり、フィニッシュには軽いスモーキーさが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実の風味が心地よく続きます。
サンジョヴェーゼ・ウンブリアは、イタリアの著名なワイナリー、ルンガロッティによって生産されています。ウンブリア地方は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、サンジョヴェーゼ種が育つのに理想的な環境です。このワインは、果実味と酸味のバランスが良く、食事と共に楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したチェリー
プラム
スミレ
オリーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸
料理との相性
ラザニア
トマトソースのパスタ
グリルした肉
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。その後、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的で、約12ヶ月程度の熟成を経て瓶詰めされます。これにより、果実味とともに複雑な香りが引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調の濃淡は均一で、グラスの縁にはわずかに紫のニュアンスが見られる。
香り
開栓直後はチェリーやプラムのフルーツ香が際立つが、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。バルサミコやハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、滑らかなタンニンに支えられている。バランスが良く、余韻にかけて果実とスパイスが心地よく広がる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やパスタと非常に相性が良い。全体的に高いクオリティで、家族や友人との食事シーンにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5