テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感がある。 【香り】初めにチェリーやラズベリーの果実の香りが広がり、次第にバラやスミレの花の香り、スパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かであり、中間ではしっかりとした酸味とタンニンのバランスがあり、フィニッシュは滑らかで心地よい。 【余韻】中程度の長さで、赤い果実の余韻が残る。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌは、リュペ・ショレによって生産される赤ワインで、ブルゴーニュの豊かなテロワールを反映しています。この地域は、優れたピノ・ノワールの栽培地として知られており、フレッシュさとバランスの取れた風味が特徴です。リュペ・ショレは、伝統的な手法を用い、品質にこだわったワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つよう配慮されています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えるために数ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、明るい輝きを持ち、透明感があります。粘性は中程度で、グラスの内側にわずかな涙を残します。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが主体で、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが感じられます。さらに、少しのバラやハーブの香りも漂い、全体的にバランスが取れています。
味わい
アタックは柔らかく、果実のジューシーさが広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、滑らかなタンニンが心地よい余韻を持続させます。フルーティーな味わいとともに、わずかに土っぽさが感じられます。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特に軽食や鶏肉料理と相性が良いです。カジュアルな食事や友人との集まりにぴったりのワインです。