テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感があります。 【香り】最初に赤い果実（チェリーやラズベリー）の香りが広がり、次に花の香り（バラやすみれ）が感じられ、最後にはスパイスのニュアンスが現れます。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、中間では豊かな果実味と酸味が広がり、フィニッシュには心地よいタンニンが感じられます。 【余韻】果実の余韻が長く、ほのかなスパイスの香りが残ります。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュは、リュペ・ショレによって生産される赤ワインで、ブルゴーニュ地方の美しいテロワールから生まれます。特にこの地域は、ピノ・ノワールの栽培に適した土壌と気候を持ち、フルーティで芳醇なワインを生み出します。リュペ・ショレは、伝統的な手法を重んじながらも、現代的なアプローチでワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵には自然酵母を使用し、温度管理されたタンクで行われることが一般的です。熟成は主にオーク樽で行われ、フルーツの風味を引き立てるように配慮されています。熟成期間はおおよそ12か月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、やや透け感があり、光に当たると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが優勢。その後、少し時間が経つとスパイシーさや土のニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックはスムーズで、果実味がしっかり感じられる。中盤では酸とのバランスが良く、滑らかなタンニンが心地よい。酸は軽快で、全体の調和を保つ。
総合
飲み頃は2022年から2026年頃と推定され、今後数年の熟成が期待できる。軽やかで親しみやすいスタイルなので、カジュアルな食事と合わせやすい。