【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒いチェリーやプラムの香りが優勢で、後にバラの花やスパイスが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がり、ミネラル感が感じられます。フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさと果実の風味が心地よく続きます。
ジュヴレ・シャンベルタンは、ブルゴーニュ地方の名門ワイン産地として知られています。リュペ・ショレは、伝統的な手法を用い、高品質なピノ・ノワールを育てる生産者です。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備え、特に赤ワインの中でも特別な存在感を持っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、厳選されたピノ・ノワールを使用し、自然発酵を促すために野生酵母を利用します。熟成はフレンチオーク樽で行われ、風味が深まるように配慮されています。熟成期間はおおよそ12ヶ月から18ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色で、光に当たると鮮やかな輝きを放つ。粘性も良好で、グラスに注ぐとゆっくりと涙が落ちていく。
香り
開栓直後は濃厚な黒果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、果実のリッチな甘さが感じられる。中盤では滑らかなタンニンが支え、酸のバランスも良い。余韻にはスモーキーさとスパイシーさが残り、深い味わいを楽しませてくれる。
総合
2019年は飲み頃が早いヴィンテージで、現在から数年内に楽しむのが最適。熟成ポテンシャルも十分にあり、特別なディナーや集まりの際におすすめ。