テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにチェリーやラズベリー、第二アロマにバターやトースト、第三アロマにバニラや革のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはスパイスの余韻が楽しめます。 【余韻】長く、果実とスパイスが心地よく残ります。
モレ・サン・ドニは、ブルゴーニュ地方の中心に位置する重要なワイン産地であり、リュペ・ショレはその中でも特に評価の高い生産者です。このエリアは、独特のテロワールによって、非常にエレガントで複雑な赤ワインを生み出します。モレ・サン・ドニのワインは、特にピノ・ノワールを使用し、力強さと優雅さを兼ね備えた特徴を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、モレ・サン・ドニのワインは温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度で、果実の風味を最大限引き出すように心掛けています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに残る筋が見られる。
香り
開いた直後は、熟した赤い果実の香りが広がり、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良く、タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、若いうちはフレッシュな果実味を楽しめる。熟成によりより複雑な風味が引き出され、特別なディナーや親しい友人との集まりに最適。