テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したチェリー、プラム、ブラックベリーの香りが広がり、第二アロマとしてはほのかなバターやトースト香が感じられる。さらに、第三アロマにはバニラやスパイスのニュアンスも見られる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘みが口いっぱいに広がる。中間ではしっかりとした酸味とタンニンが感じられ、フィニッシュでは複雑さが増し、余韻に長く続く。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が心地よい。
グットゥルニオ・スーペリオーレは、イタリアのエミリア・ロマーニャ州で生産される特徴ある赤ワインです。生産者のルレッタは、品質と伝統を重視したワイン造りを行っており、地域のテロワールを活かすことに注力しています。グットゥルニオは、通常、バルベーラやクロアティーナなどのぶどうを使用し、果実味豊かで飲みごたえのあるスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
グットゥルニオ・スーペリオーレは、通常、ステンレスタンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されることが多いと考えられます。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月程度と推定され、果実のフレッシュ感を保ちながらも、樽由来の風味を加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るさがあり、グラスの縁にはわずかな紫がかります。粘性が高く、グラスを回すとしっかりとした脚が形成されます。
香り
最初に黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出します。さらに、土やハーブの香りもほのかに漂います。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中盤では酸味とタンニンがバランスよく絡み合い、力強い構成を感じます。タンニンは滑らかで、酸も心地よく、全体の調和が取れています。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後数年の熟成によってさらなる複雑さが加わるでしょう。肉料理や濃厚なパスタとの相性が良く、特別なディナーに最適です。