テイスティングノート
【外観】濃い琥珀色で、豊かな透明度を持つ。 【香り】第一アロマにはドライフルーツやナッツの香りが広がり、第二アロマからはトーストしたパンやバターのニュアンスが感じられる。第三アロマには熟成によるバニラや革の香りが漂う。 【味わい】アタックは甘美で豊か、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにはナッツやスパイスの風味が残る。 【余韻】長く、キャラメルやスパイスの余韻が楽しめる。
アニャダ・リッチ・オロロソ・アボカド・ヴィンテージ・シェリーは、スペインの名門ワイナリー、ルスタウが手掛けるデザートワインです。このワインは、オロロソスタイルのシェリーであり、リッチで甘美な味わいが特徴です。ルスタウは、シェリーの伝統と革新を融合させた生産者として知られており、このワインはその典型的な例と言えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シェリーは通常、自然発酵の後、オーク樽で熟成されます。このワインも同様に、オロロソスタイルとして甘さを引き出すために特別に作られており、熟成中にフロールの影響を受けないことが多いです。熟成期間は少なくとも数年に及ぶと推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、濃厚な輝きを持ち、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと付着する様子が見受けられる。
香り
開栓直後は、ドライフルーツやナッツ、キャラメルの香りが立ち上がる。時間が経つにつれ、スパイスやオークのニュアンスが加わり、より複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックは甘く、豊かなフルーツ味が感じられる。中盤では、ナッツやスパイスの複雑さが現れ、酸は穏やかでバランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
飲み頃は2023年以降で、今後数年の熟成が見込まれる。デザートやチーズとの相性も良く、特別な場面でのサーブに適している。