デザート

Oloroso Pata de Gallina Almacenista Juan García Jarana

オロロソ・パタ・デ・ガリーナ・アルマセニスタ・フアン・ガルシア・ハラナ

テイスティングノート

【外観】深いアンバー色で透き通っています。 【香り】第一アロマには干しプルーンやアプリコットの香りがあり、第二アロマとしてナッツやトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマにはバニラや革のニュアンスが広がります。 【味わい】口に含むと甘みが広がり、豊かな中間の膨らみを持ち、フィニッシュにはスパイシーさとともに豊潤な余韻が残ります。 【余韻】長く続く甘みとナッツの風味が印象的です。

オロロソ・パタ・デ・ガリーナ・アルマセニスタ・フアン・ガルシア・ハラナは、スペインの名門生産者ルスタウが手掛けるデザートワインです。しっかりとしたボディを持ち、オロロソ特有のナッツやドライフルーツの風味が特徴的です。熟成により深みと複雑さが増し、食後酒や特別な場面で楽しむのに最適なワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

干しプルーン
アプリコット
ナッツ
干しイチジク

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
豊潤さ
甘み
スパイシーさ

料理との相性

チーズプレート
ナッツの盛り合わせ
チョコレートデザート
フォアグラのテリーヌ
キャラメルプリン

醸造について

オロロソは通常、発酵後に酸化熟成され、フレンチオーク樽で数年以上熟成されます。このワインも同様に、長期間の熟成によりナッツの風味や複雑なアロマを得ています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い琥珀色で、光に透かすと豊かな輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開けた瞬間、ナッツやキャラメル、ドライフルーツの香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスやウッディなニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックはリッチで、濃厚な甘みが広がる。中盤では、バランスの良い酸味が感じられ、後味にはスパイシーなタンニンがアクセントを加える。全体的に滑らかで洗練された味わい。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事やデザートと合わせて楽しむのに最適。風味の複雑さが引き立つシーンでの提供が推奨される。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味4/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5