テイスティングノート
【外観】濃い琥珀色で、透明感があります。 【香り】ドライフルーツ、ナッツ、キャラメルの香りが広がり、後にスパイスやバニラが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、甘みが広がり、中間はクリーミーでリッチなテクスチャー。フィニッシュには微かな塩味とスパイス感が残ります。 【余韻】長く続く甘さとナッツの余韻が特徴です。
レア・クリーム・シェリーは、スペインの名門ルスタウが手掛けるデザートワインで、甘美さと複雑な風味が特徴です。伝統的なシェリー製法を用いており、豊かなアロマと滑らかな舌触りを持ち合わせています。シェリーの中でも特にクリーミーな飲み口が魅力で、デザートワインのカテゴリーに位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ドライフルーツ
ナッツ
キャラメル
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
甘美な味わい
クリーミーなテクスチャー
複雑な風味
リッチな口当たり
料理との相性
チーズケーキ
クリームブリュレ
フルーツタルト
チョコレートデザート
ナッツ
醸造について
このシェリーは、伝統的なシェリー製法であるソレラシステムを用いて醸造されていると推定されます。発酵後、オーク樽で熟成され、複雑な風味を引き出します。熟成期間は数年にわたると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、金色の輝きがあり、粘性も高い。グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる様子が見られる。
香り
初めはドライフルーツやナッツの香りが広がり、時間が経つにつれてキャラメルやスパイスのニュアンスも感じられる。ほのかにオレンジマーマレードの香りも。
味わい
アタックは甘美で、濃厚なフルーツ味が広がる。中盤ではシナモンやトフィーの味わいが現れ、酸味とのバランスが良好。タンニンは低く、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに長期熟成も可能。デザートやチーズとの相性が良く、特別なシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5