【外観】濃い琥珀色で、非常に濃厚な透明度を持つ。 【香り】干し葡萄、フィグ、キャラメル、チョコレート、ナッツ、バニラの香りが広がる。 【味わい】アタックは非常に甘く、口の中ではフルーティーでクリーミーなテクスチャーを感じる。中間で豊かなコクが広がり、フィニッシュではほろ苦いカカオのニュアンスが残る。 【余韻】非常に長い余韻が続き、甘さと共にスパイシーな風味が感じられる。
San Emilio Pedro Ximénez Sherryは、スペインの名門ルスタウが手がけるデザートワインです。このシェリーは、典型的なペドロ・ヒメネス種の甘さと複雑さを引き出すために、特別な製法が施されています。ソレラシステムで熟成され、甘美な風味が特徴で、デザートや特別な場面での提供に理想的なワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
Pedro Ximénezブドウは、日干しされた後にプレスされ、発酵は温度管理されたタンクで行われる。ソレラシステムを用いて数年にわたり熟成され、複雑さと深みを増します。熟成にはオーク樽が使用され、風味が豊かになります。
外観
深い琥珀色で、金色の輝きを持つ。濃厚な外観で、グラスの壁に沿って粘性が感じられる。
香り
開栓直後は干しぶどうやキャラメルの香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
甘美なアタックから始まり、豊かな中盤が広がる。酸は心地よく、タンニンは非常に柔らかい。果実味が強く、バランスの取れた味わい。
総合
今飲んでも素晴らしいが、数年間の熟成によりさらに深みが増す可能性がある。デザートと合わせて楽しむのが最適。