テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、スミレやハーブのニュアンスが加わります。第二アロマには軽いトースト香やバターの香りが感じられ、第三アロマではバニラや革の複雑さが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘みが広がり、中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてはバランスの取れた酸味が心地よい余韻を残します。 【余韻】長く、スパイシーなニュアンスが印象的です。
サンフォード＆ベネディクト・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、ルートムによって生産されるスタ・リタ・ヒルズの高品質な赤ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールに理想的なテロワールを提供します。果実の風味豊かで、エレガントなスタイルを持ち、果実味と酸味のバランスが絶妙です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ルートムでは、手摘みで収穫したブドウを選別後、冷温で発酵させます。その後、オーク樽で熟成され、果実本来の風味を引き出すために丁寧に管理されます。熟成期間は約10-12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、やや紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの縁に微かな脚が残る。
香り
開封後は、サクランボやラズベリーのフルーツアロマが際立つ。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが顔を出し、複雑さを増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。後味にはベリー系のフレーバーが長く続く。
総合
2020年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増す可能性がある。食事と合わせるシーンや、リラックスしたひとときにおすすめ。