テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの熟した果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。最後には微かな土っぽさも。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間ではフルボディの膨らみがあり、果実味が豊かに広がります。フィニッシュには心地よい酸味とタンニンがあり、バランスが良いです。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーな風味が特徴です。
フミリャ・モナストレル・オルガニコ・サン・スルフィトスは、スペインのワイン産地であるフミリャで生産されるオーガニック赤ワインです。生産者のルソンは、環境に配慮した栽培方法を取り入れ、品質の高いワインを生み出しています。このワインは、モナストレル種を使用しており、豊かな果実味と複雑な香りが特徴的です。テロワールが生み出す特有の風味が楽しめる、自然派ワインの一つです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、オーガニックな栽培方法で育てられたぶどうを使用しており、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われると推測されます。熟成は、オーク樽で行われる可能性が高いですが、詳細は不明です。熟成期間はおそらく6か月から12か月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、明るい輝きを持ち、粘性が感じられる。グラスに注ぐと、流れ落ちる際にしっかりとした筋を形成する。
香り
開けた直後はダークベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやダークチョコレートのニュアンスが現れる。全体的にリッチで魅力的なアロマが感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしていて、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸とのバランスが良い。余韻にはほのかなスパイシーさが残り、心地よい味わいが続く。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめ、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと合わせると良いシーンが想像できる。全体的に良好なバランスを持ったワイン。